.jpg)
cupcakes VS muffins
Multa lume m-a intrebat: de ce cupcakes si nu muffins si care e diferenta
intre ele? O sa incerc sa le descriu putin, mai ales ca am observat ca foarte
multa lume le confunda! Stiti deja ca iubesc ♥ cupcakes, dar marturisesc ca si muffins sunt pe lista mea de deliciosenii ♥
Cupcakes-urile se fac prin “creaming method” adica untul este frecat cu
zahar si abia apoi se adauga oua, faina si restul aromelor / ingredientelor. Faina
poate fi incorporata fara probleme cu mixerul caci compozitia trebuie sa fie
una fina! Pe scurt cupcakes-urile sunt facute asemeni torturilor, de la blat
pana la crema!
Muffins-urile se fac prin metoda clasica, a checurilor (sweet bread) amestecand
intotdeauna ingredientele lichide primele si abia apoi cele solide, amestecand
usor, cu grija, pentru a nu activa glutenul obtinand astfel o textura pufoasa,
cu bule micute de aer! De obicei muffins-urile se fac cu ulei, nu cu unt! In general muffins sunt mai maricele (insa nu intotdeauna) si bogate in fibre, adica un pic mai healthy,
datorita componentelor: seminte, fructe proaspete sau uscate
Cupcakes sunt niste torturi mici, asa cum o spune si numele, un tort ♥ cat o
cescuta ♥! Ele reprezinta o portie unica de tort: in loc de felie, primesti un
cupcakes! In acelasi timp cupcakes reprezinta o arta, asa cum bine spunea si Andreea ♥ dar si o adevarata provocare caci
decorarea acestora nu e tocmai usoara! Iti trebuie o crema de calitate ♥, batuta
foarte bine, omogena si suficient de moale cat sa o poti turna, dar suficient
de tare cat sa nu se scurga si nu in ultimul rand niste duiuri de metal, foarte bine finisate! E de munca, nu gluma, dar e atat de placut ♥
va prezint si cele mai simple variante, dar si cele mai des intalnite, de muffins: cu vanilie si bucati de ciocolata si varianta de cacao cu bucati de ciocolata ♥ promit sa revin cu retetele curand ♥
Muffins se fac destul de usor, trebuie sa-i coci si gata! La cupcakes
trebuie sa muncesti un pic! Cupcakes sunt dulci, muffins sunt si sarate!
Muffins se pot consuma oricand, inclusiv la mic dejun, dar cupcakes sunt
intotdeauna desert! Exceptiile intaresc regula :)) muffins sunt deliciosi si calzi si reci, cupcakes nu pot fi servite, si nici decorate, decat reci, la temperatura camerei!
De ce cupcakes ♥ si nu muffins?
Pai .. e simplu : sunt frumusele foc si au crema
Iubesc de asemenea si muffins, iar combinatia de fructe uscate cu bucati de
ciocolata e fenomenala! Cu glazura sau fara, cu fructe sau seminte, dulci sau sarati sunt absolut deliciosi ♥ Voi veni in curand cu cateva retete delicioase, insa
cupcakes raman prajiturelele mele de suflet ♥
va imbratisez cu mare drag,
Emily
hm, eu credeam ca singura diferenta este ca pui crema pe cupcakes :))
Mie mi-e aiurea sa le zic cupcakes dc nu au frosting..
Edith, pana nu de mult, si eu credeam la fel :)) insa mai apoi am aflat ce si cum! abia dupa ce mananci niste muffins facuti ca la mama lor observi diferenta :)
Pupicei scumpa mea! O zi minunata!
Pentru mine singura diferenta era crema. Acum daca stau sa ma gandesc la toate argumentele tale cam ai dreptate!
e bine ca ai explicat...eu una nu stiam exact diferentele! Mersic1
Sunt una dintre persoanele care incurca muffis cu cupcakes! Da, stiam ca cupcakes sunt cu crema deasupra... dar.. atat! :) Rusine sa-mi fie! :P Multumesc ptr informatie, in sfarsit m-am lamurit! Pupici
Raluca, sucmpa mea, pana nu demult si eu le confundam :))
Viviana, ma bucur tare mult ca informatiile va sunt utile!
Simona, asemenarile exterioare ne induc aceasta confuzie :))
e firesc sa credem ca sunt exact acelasi lucru, doar ca una are crema si alta nu :)) mai ales daca nu cunoastem retetele traditionale!
Pupicei scumpele mele si ma bucur ca v-a placut articolul!
O zi minunata!
Nici eu nu stiam diferenta. Multumim pentru detalii. Te pup!
ce bine ai explicat!!!merci, eu nu stiam care e diferenta.Te pup!!!
Madi, cu mare drag! :*
Liliana, multumesc! te pup cu drag!
Eu recunosc ca am stiut ca sunt diferite , dar nu am facut niciodata cupcakes...este o adevarat arta sa obti un cupcake ca la carte...
Felicitari, ale tale sunt dementiale !!!
Alex, multumesc frumos! :*
O explicatie de nota 10, felicitari!. Pup!
pup si eu si multumesc :*
Emily, foarte bine explicat. Merci!
Foarte buna explicatie, pe viitor am sa tin cont, e bine de stiu. Pupicei!
Isabela, multumesc si eu! :*
Adela, ma bucur ca a fost util articolul :) Pupicei
Nici eu nu stiam diferentele.Multumim!
Arata nemaipomenit de bine!!!!
multumesc si pupici
multumim pt explicati, imi plac ambele dar se pare ca muffins sunt preferati nostri, pup:)
Deci astea sunt diferentele! Eu am avut tot felul de retete dar la marea majoritate singura diferenta era crema care se pune deasupra. :) Anyway, e bine de stiut! :*
Foarte bune explicatiile.Pup!
La mine problema e pe care sa le aleg:)Oricum tu esti specialista:)
Teo, multumesc frumos! E mult de lucru pana sa ajung acolo
pupicei si spor la decorat :*
Salut, interesant "articolul". Eu am facut saptamana asta prima data musffins si au iesit exceptionale desi nu ma dau in vant dupa dulciuri. Pot sa intreb ceva? observ ca folosesti cumva forme de silicon?daca da..mai pui si hartie?este necesar sau care e procedura, eu am facut fara si au iesit ok dar ma gandesc ca pt musafiri ar fi mai ok cu hartii speciale? Merci frumos d raspuns!
buna, pentru cupcakes si muffins folosesc cel mai des o forma ceramica (cea din fotografie) sau cea din teflon insa intotdeauna pun si hartiute si nu pentru ca ar fi nevoie ci pentru ca sunt mult mai usor de tinut/servit/degustat/savurat :) si in plus ii dau prajituricii si un aer mai delicat ;) iar pe musafiri cu siguranta ii vei impresiona daca folosesti niste hartiute colorate, in ton cu glazura, frostingul sau culoarea fructelor folosite! Te astept cu drag de fiecare data!
O zi minunata!
Este un articol foarte util!
Sincer nici eu nu stiam care este diferenta, de ce unele se numesc muffins iar altele cupcakes :)
O saptamana frumoasa, pupici!
Multumesc frumos! O saptamana frumoasa si tie!
trebuie sa recunosc ca si eu am facut confuzie intre acestea doua......noi suntem mari fani muffins poate si pentru ca se fac repede
ma bucur ca ti-a fost de folos articolul! Si eu ador muffins, mai ales in combinatie cu fructe uscate :)
Te astept cu drag de fiecare data!
Si daca vrem sa le denumim in limba romana?
Cum am traduce muffins si cum am traduce cupcakes? :)
Iulian, sunt deserturi specifice si nu ai cum sa le traduci! E ca si cum ai incerca sa traduci Tiramisu :) Sunt foarte des confundate sau gresit "traduse" cu briose, care sunt cu totul si cu totul altceva! Urmeaza, in cateva zile, o reteta traditionala de briose ;)
Seara frumoasa!
Deci briosele nu sunt nici muffins, nici cupcakes :D
O sa astept reteta ta de briose ca sa ma "luminez" :)
Briosele seamana foarte mult cu cozonacul, se fac intotdeauna cu drojdie! te astept cu drag!
Vroiam sa intreb.Cand faci muffins e musai sa pui..aah invelitoare de hartie?Se pot coace si fara,fara sa se lipeasca?
draga Caty, nu e musai ;) numai sa ai grija sa ungi formele cu putin unt / margarina (depinde care si cum iti place) sau poti unge cu putin ulei si apoi sa tapetezi cu putina faina! Te pup draga mea si te astept cu drag, de fiecare data!